【アカイカ】アカイカの醤油麹サラダ

今回は「アカイカ」の料理方法を紹介していきたいと思います。
皆さんの中での【イカ様王者】は、どのイカでしょうか?

スポンサーリンク

アカイカ

出典:ネイバー

ツツイカ目開眼亜目アカイカ科アカイカ属に属するアカイカ。
和名でアカイカというとこの種類を言いますが、ケンサキイカやソデイカも別名でアカイカと呼ばれていることも多いので覚えておきましょう。

雌の場合だと外套長が60センチ前後にまで大きくなる大型のイカです。

■食味【レベル:★★★☆☆】

特徴・形態

このイカは水中で見るとその姿は半透明なのですが、釣り上げた際に赤くなるのが特徴の一つです。その後時間が経つに連れて、白くなっていくのも特徴です。

また、その外見はスルメイカを巨大化したようで、色が紫色をしているように見える事から別名でムラサキイカとも呼ばれています。

燻製や、割きイカや加工惣菜品、冷凍食品などがスーパーなどに流通しています。
値段も安く、味も美味しいことから、一般家庭でも料理の材料として愛されています。

釣り情報

アカイカ釣りは主に夜にかけて行われます。

基本的な仕掛けとして、初心者なら枝が3本から5本で、枝の長さは5〜20センチの仕掛けがおすすめです。

アカイカ釣りは茨城県沖の夜釣りで人気がある釣り方です。
大型のスッテを船から電動リールを使ったり、手釣りで使ったりして狙います。

アカイカの醤油麹サラダ レシピ・作り方

料理レシピ

材 料(4人分)

    • アカイカ
    • 1/6
    • レタス
    • 中1/4
    • 醤油麹
    • 中さじ2
    • 鰹節
    • 一つまみ

アカイカと醤油麹と意外な組み合わせでアレンジしてみました。

作り方

1アカイカのおろしたものを短冊形またはキューブ形に切りますアカイカはやわらかいので切りにくいですが食感もやわらかいので厚みがあっても大丈夫です。または、おろしてあるイカでも代用可能です。

2レタスを軽く水洗いし、水気を切り皿にアカイカとあわせて盛ります

3レタスとアカイカの上に醤油麹をのせます

仕上げに鰹節をかけて、出来上がり♡

おいしくなるコツ

少しわさびを入れて練った醤油麹を使ってみるのもいいと思います。いいアクセントになりますよ!

☆まとめ☆

今回は、四季を通して美味しく食べれる【アカイカ】のちょっと変わった料理でありながら、簡単に出来ちゃうサラダを紹介しました。

皆さんは、どんなアレンジで召し上がりますか?

スポンサーリンク