イカレシピ 12種類をまとめてご紹介!【ランキング】

イカの中で王者は、どの【イカ様】だ?!

今回は前回までに紹介してきたイカの種類とランキングを発表したいと思います。

これまでに、紹介してきた【イカ様】たちは12種類です。

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イカレシピまとめ

アオリイカ

スルメイカ

ヤリイカ

コウイカ

ケンサキイカ

モンゴウイカ

ヒイカ(ジンドウイカ)

アカイカ

シリヤケイカ

ミミイカ

コブシメ

ホタルイカ

海の生き物の中で、【イカ】だけでも大きく分けてこんなにも多いのかと私自身も驚きました。

そして、イカの種類の中でも特徴や習性の違いや個性があり、料理方法が同じであっても味の違いや食感の違いにあることを知り、とても楽しく勉強にもなり美味しく頂くことができました。

中にはまだ料理して食べたことのないイカ様もありましたが、それでも料理方法を見ているだけでも、美味しいと分かるようなイカ様もいました。

その中で、勝手ながら私個人として【ランキング】し、王者をきけさせていただきます。

また、これはあくまで私個人のランキングであって一般的なランキングではないので、あなた自身のランキングを作るのも面白いと思います。では…いきましょうか!

イカ様ランキング!!

第1位 ケンサキイカ

第2位 アカイカ

第3位 コウイカ

第1位の【ケンサキイカ】様は、とにかく料理方法の種類が豊富で、和風であっても、洋風であっても、さらには中華風でも料理ができちゃうということで第1位にさせてもらいました。

ほかにも、ケンサキイカは漁獲される地域ではその美味しさから、佐賀県唐津市の「呼子イカ」山口県萩市の「須佐男命(すさみこと)イカ」ご当地ブランドとして売り出しているところも多く、生きつくりやてんぷら、しゅうまい、塩辛、ご当地バーガーなどバラエティーに富んだ料理が提供されております。

身には強い甘みと適度な歯ごたえがあり、味は極上ものです。
刺身が一番ですが、天ぷらや煮つけも美味しいです。
本種のするめは「一番するめ」「五島するめ」と呼ばれており、
イカ類の中で最上のものとされています。

これらを踏まえて、第1位にしました!

第2位の【アカイカ】様は、干物、天ぷら、刺身、焼き物、揚げ物、炒め物などにして食べられることが多く、身が分厚いのが特徴で、煮物などにしても美味しいです。

旨味も他のイカに比べ多く含まれています。

刺身は鮮度の良いアカイカほど美味しいです。

鮮度の良いアカイカは半透明でツヤツヤとしておりますので、歯ごたえや旨味も申し分なく楽しめます。モチモチとしている食感もその特徴の一つです。

油との相性も良いので炒め物にも最適です。 

さきイカの原料としても使用されていることも有名ですね。 

一般家庭で手軽に料理されることや、色々な料理方法が簡単にできる上に、お財布にも優しい【アカイカ】様は、家庭的なイカ様として第2位にさせて頂きました!

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第3位の【コウイカ】様は海外でもメジャーな素材として流通しており、特にイタリアでは一般的な食材であり、Risotto al Nero di Seppia(イカスミのリゾット、直訳すると黒いコウイカ飯)で使われています。

クロアチアの Crni Rižot も事実上同じレシピであり、おそらくはヴェネツィアを発祥としてアドリア海の両海岸沿いに伝わったものでしょう。

ちなみにポルトガルでは、細切れにして揚げたり、金時豆と共にフェジョアーダの類に加えたものが、セトゥーバルとその周辺地域の郷土料理になっています。

この様に、ヨーロッパ地方を中心にも愛されていることから第3位にいたしました。

まとめ

私なりの【イカ様王者】のランキングは、如何だったでしょうか?

今度は皆さまの【イカ様】ランキングを聞かせて下さいね。楽しみにしております。今回まで、お付き合いして頂き、誠に有難うございました。

また、この様な機会がありましたら違う【〇〇様】王者ランキングを紹介させて頂きます。

それでは、またお会いしましょう。

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