魚のあれこれ知識&ヨロイメバル

沖釣りなどで釣れる【ヨロイメバル】ですが、皆さんは【ヨロイメバル】について詳しい情報を知りたい!と思ったことはありますか?

もっと特徴とか、釣り方や美味しい料理方法などが知りたい!と思ったことはありませんか?

そんな方に、今回はヨロイメバルについての特徴や料理方法を紹介していきたいと思います。

出典:www.izuzuki.com

特徴

コウライヨロイメバルは本種に酷似するが、本種の尾鰭には広い白色帯がないことで、これがあるコウライヨロイメバルと区別できます。

背鰭は12~15棘で通常は14棘くらいです。尾は丸みを帯びています。腹鰭には小黒色斑が散らばっているのが特徴です。

メバル属の中では体が短い魚の1種です。頭部の棘はよく発達する特徴を持っています。

同じ属内には全長50㎝を超えるサイズまで成長する種も多いですが、ヨロイメバルは最大で全長20㎝ほどの小型種です。

名前にはメバルと付くが、姿形はむしろカサゴに似ており、釣りのベテランでも間違えることが少なくない。


茶褐色〜赤褐色の体色に、数条の淡赤褐色と暗褐色の不規則な横縞模様があり、尾ビレに白い横縞がありますが、やや不鮮明です。棲息地によって色の変化が大きいのも特徴といえるでしょう。

名前の由来

名前はその見かけ通り、ゴツゴツとした印象の外見が鎧を身にまとったところを連想させることから付いた説があります。

地方名は、モヨ(秋田県)、フジメバル(広島県)、ヒイチカサゴ(神奈川県三崎)、モアラカブ(長崎県)、リョウホゴ(鹿児島県)、ハツメ(富山県)、ガガネ、スミカサゴ、ホゴなど。ほかのメバル、ソイ類と混称されていることもあります。

釣り方

メバルと名前に入るものの、釣り人の視点からするとカサゴに近い。サイズは20cmくらいまでと小型だが、煮つけや刺身にして食べてみると味は美味しいです。

見た目も、どちらかというとカサゴに似ています。ねらって釣る人はほとんどいないのですが、ヨロイメバルは、ゴロタ場(大きな石や岩がゴロゴロと底に沈んでいる場所)や小磯、堤防の岩礁まわり、消波ブロック帯などで狙うことができます。

穴釣りでカサゴやムラソイをねらっていると掛かります。釣り方としては、堤防のきわやゴロタ場の岩の隙間などを狙いやすい穴釣り、またはワームを使ったルアーフィッシングがオススメ。年間通して釣れますが、春と秋が狙いやすい魚です。

他の魚との見分け方

コウライヨロイメバルによく似ていますが、本種の背ビレ棘は14本なのに対し、コウライヨロイメバルは13本なことから見分けることができます。

また、コウライヨロイメバルは尾ビレの付け根部分に白色横帯があるのに対し、本種にはその特徴がないことも合わせて判別要素になりますので参考にして下さい。

美味しい食べ方

それほど市場に出まわる魚ではないですが、ほかのメバル・ソイ・カサゴ系の魚と同様、煮付け、塩焼き、唐揚げ、干物などでおいしくいただけます。

頭が大きく、最大でも20㎝程度とあまり大きくないので歩留まりは悪いが、刺身にしてもおいしいです。

骨などからいいダシが出るので、ぶつ切りにして味噌汁にしたり、ブイヤベース、アクアパッツァなどにするのも、よい味に仕上がり、身離れよく食べられる。

煮付けや塩焼き、刺身でも食べられています。という事で、今回はバーベキューでの出来ちゃう【ヨロイメバルのアクアパッツァ】を紹介します。

ホイルでヨロイメバル簡単 アクアパッツァ

ヨロイメバルや貝類をトマトとオリーブ・オイルなどと煮込むイタリア料理「アクアパッツァ」がアルミホイルを使って簡単に作れるんです!

男子力と女子力を見せつけちゃいましょう♪

厚めのアルミホイルを折って封筒型にして、

その中に、ヨロイメバルなどの魚、アサリ、ミニトマト、オリーブの実、

オリーブオイル、塩、コショウ、にんにくチューブ、アンチョビペーストを入れます。

この入れる作業は、みんなと一緒にワイワイ楽しんでやるといいですね。

しっかりフタをしたら、BBQグリルにのせて20分ほど。

その間、フリスビーで遊んだり、いろんな話で盛り上がったりして…

アルミホイルが膨らんだら完成!

アルミホイルを包丁で切ると…

彩りも鮮やかなアクアパッツァが、魚介の香りとともに現れます!

バゲットを軽く焼いて、スープにつけて食べると、濃厚なスープが染み込んで最高です!!それにしてもアルミホイルで、こんな簡単に美味しい料理ができちゃうんだ?という驚きの感情が大きかったです。

まとめ

今回は、あまり市場には出回らない【ヨロイメバル】を紹介しましたが、如何だったでしょうか?

ベテランの釣り人でも間違われる【ヨロイメバル】は、地域によっとも色々な名前で呼ばれ、無駄なく料理できる魚として、魅力を感じました。

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